都挺好Live蝦︱無毒活凍白蝦，不加抗生素下，美味新鮮彈牙，台灣自產最佳，品質不怕比價，六包免運到家 @ 人生似迷路，迷路是人生

前陣子館長的進口白蝦與台灣白蝦風波鬧的沸沸揚揚，與其爭論台灣蝦還是進口蝦誰好，有沒有用藥、是不是合法用量的疑慮，做為一名行外的消費者，選擇檢驗合格有明確標示總沒錯，如果可以當然活跳跳現買現撈最好，但雙薪家庭平日有開伙已經夠稀少，假日肯早起去趟市場採買一星期的量已是極限，至少新鮮冷凍短期食用不會差太多，然而身為不新鮮就拉倒，海產鮮度分析師兼撇條手暨廁所顧問，近期收到客戶送件委托，要檢驗台灣自產自銷的無毒活凍白蝦，穿好褲子收緊菊花要上工啦...

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包裹紙箱打開，產品還有錫箔泡棉袋包裝很有心，保冷之餘還可以防電磁波...

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都挺好Live蝦，取了個方便好記的洋名，是台灣人成長路上的必經過程，沒有取老師還會強迫幫你冠名，現在好了，台灣蝦也比照辦理，無庸置疑這很台灣，本名來福蝦，名字也很在地，不僅是菜市場名，連去菜市場也常遇到蝦友，來福蝦的來歷不小，是完全不加藥也不加法定可用的合法抗生素，從蝦苗到成蝦皆為無抗養殖的無毒白蝦，僅加入益生菌用愛心與耐心養大，能順利畢業的都算是蝦界中健康飲食優等生...

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進入殘酷的人體實驗前，先看一下來福蝦標示，保存期限顯眼清楚，冷凍可保存6個月，有四種等級...

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來！報數，特大級一包約有14隻左右...

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純海水養殖的環境，來福蝦的顏色比市售的還深，而且是活蝦冷凍，一比較就知道厲害...

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海鮮新不新鮮，使用開水煮滾燙熟大法最清楚...

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起鍋後，蝦身漂亮閃閃動人看起來就很新鮮，但發現蝦頭及蝦尾有點反黑，心中不禁一驚，怎麼跟平常吃的顏色差別這麼大，會不會是運送出了啥問題，後來求神問卜google大神，原來會變黑的蝦頭才是正常的，光鮮亮麗外表好，很可能是加了一些化學添加物，會變黑反而可以知道不加藥更安全囉...

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簡單三菜一湯，今晚吃蝦岑相當開心，還拿起來把玩...

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迫不及待想剝來嚐嚐，馬上被岑給攔胡，不止喜歡吃肉，也喜歡吃蝦，好吃比個讚...

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彥看姐姐吃的很滿足，也拿了隻往嘴就要啃，這是要剝殼的不是櫻花蝦啊...

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彥可愛吃起蝦來感覺好美味，吃完又繼續討，老爸我都還沒吃耶...

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於是我乾脆一口氣全部剝一剝，這小鬼說要一個人吃光光...

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看我可憐賞了一隻吃，這年頭當老爸不只要剝蝦孝敬小孩，想吃還要裝可憐，蝦身顏色漂亮很有彈性，對於腥臭味我異常敏感，走一趟菜市場我可以從頭反胃到尾，剝完蝦殼聞起來也完全不會有海鮮的腥臭味，飽滿扎實富有彈性的肉質，咬下卻清脆多汁，鮮甜會回甘的口感，是白蝦特有的韻味，新鮮就是王道，不用沾醬就很棒很好吃...

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雪琪提醒我不要讓小孩吃蝦腸，裡面會有很多大便不乾淨，但看外觀完全沒有黑腸的痕跡啊，不死心挑開一看發現蝦腸挺乾淨的，了不起一小段可以直接忽略，吃過菜市場買回來蝦腸全是大便，又多又明顯是吃屎長大的吧，還是養殖環境太髒，怎麼會落差如此之大，沒有比較沒有傷害，原來買蝦子就算是新鮮採買，也會有程度上的落差...

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雪琪特調沾醬，鮮味透過醬料陪襯出不一樣的清新感受，薑汁醬油，馬上就回想起以前阿嬤還在世時，最常買白斬雞就是這樣配著吃，懷念的口味再次感受，是我小時候的味道，可惡，還偷加了幸福...

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過了幾天雪琪地獄廚房要開發新菜色，二廚在旁把食材退冰待命，隨時準備進行人體實驗，以身試蝦...

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見大廚先將奶油熱過後，將蝦放下去炒~~，發現家中奶油不大夠，加點葵花油湊和，至少不是加醬油大家先別擔心，大廚說敢亂講以後就吃泡麵過餘生~~，絕妙的以葵花油調和，兩種油類兩種風味，絕妙又精彩的操作，戈登看到也誇說...

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白蝦就加白胡椒，合情合理不靠腰...

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拌炒到一半突然裝盤，難道是傳說中的...上菜七分熟，媽媽的復仇，幸好只是先把蔥給爆香...

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食材需二次進場就是厚工功夫菜的證明...

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隆重介紹雪琪廚房手路菜，「蔥爆胡椒蝦佐葵花奶油雙重奏」，今晚四菜一湯，有魚有蝦有菜肉...

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岑搶先體驗手路大菜，雙手比讚連連稱讚，果然是誠實的乖孩子，懂生存...

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鏡頭一轉，得腸胃炎的彥在旁魯小小，不是拒絕試菜，純粹只是吃飯不想去洗手搓泡泡，姊姊幸禍樂禍的拿起相機拍照，殊不知螳螂捕蟬，黃雀在後的道理，媽媽說再不過來吃飯坐好，就都不要吃了，原來後頭還有隻大老鷹...

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沒想到這道「蔥爆胡椒蝦佐葵花奶油雙重奏」竟然有著濃烈的爆炒蔥花香氣，與新鮮來福蝦的鮮甜，混搭著淡淡奶油香氣，相當美味好吃，其中特別的是以白胡椒作為基底，怕小孩太嗆而刻意少放，只沾蝦殼不沾蝦身貼心之舉，菜色融合著中華傳統美德~~，絕對不是什麼隔壁王大嬏隔空OS說的，沒味道就沒味道說什麼幹話，我們鄙視她~~...

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