人生似迷路，迷路是人生

車來車往的開元路上，有間低調的質感餐廳，等紅綠燈時不經意勾起了好奇心，在整排老店面裡顯得特別吸晴，俗話說得好:「好奇心害死貓」，「好奇店害荷包」，腦弱看著看著就上勾了，店名令人摸不著頭緒，原來是間火鍋餐廳，水道場SUI DŌJOU

在常吃的萬紅刀削麵旁，機車可停店前，對面成大城周邊也有些車格，開車就得繞到林森路碰運氣...

小孩知道有好料吃了很開心，不起眼的小店，走進去別有洞天，窄長型店內空間明亮整潔，比想像中大得多，裡面還有個小區域，團體聚餐包場也合宜，而且單人友善，可選吧台搖滾區或後面低調幹飯，也提供雙人/四人/六人座，櫃檯前有各種可愛招財貓擺飾...

水道場MENU，可以個人鍋，也可以一大鍋共鍋，是最自由的單點模式，八種鍋底任選，低消一份鍋底+每人一份肉品，菜料也是自由選擇，想吃才點不浪費，白飯可以免費續，而且親子友善，12歲以下免費共鍋，肉品單點價格三百上下也平實，另加一成服務費...

十種醬料任挑，蔬菜醬與秘密麻麻醬是店家自製招牌，不愛吃菜的岑姊，聽了介紹也忍不住挖了一大匙...

還有奶茶暢飲超讚der...

好喝乾杯，候餐連喝了三杯先賺起來，小孩只能喝白開水，興緻缺缺認真刁牌...

座位底下有置物籃可放包包外套，煮火鍋的質感卡式爐，開關朝彥接下煮鍋任務，共鍋使用大銅鍋，湯底是店家推薦，每日現熬的濃醇雞湯...

瞧見師傅在現切牛肉，忍不住就湊上去瞧，讚美師傅刀工，看會不會順手就多切幾片給我，下肩胛肉光看那色澤就好可口...

抓到了！！！每日現熬雞湯，還有顆大雞頭在鍋裡，屁孩彥還叫我抱著他看...

備料很快，小孩刁牌還在興頭上就得先收攤，到齊開動，吃貨彥有得吃最開心啦...

美國頂級現切牛、美國低脂板腱牛、熟成本產豬五花，色澤鮮美誠意也足，三盤肉都挺大份...

店員推薦的蝦滑與魚冊，一看就不簡單，高麗菜與綠花椰賣相很好很新鮮...

火鍋開動，菜料先行，精神小伙認真煮鍋，孝順投餵，甚感欣慰...

新鮮蔬菜直接吃自帶甘甜，搭配蔬菜醬微酸尾韻增添鮮味，一口下去可多扒幾口白飯...

就算在台南，魚冊這種在地古早味鍋料也不常見，紮實內餡涮嘴很喜愛...

蝦滑不是打成漿這麼普通，竟都看得到大塊蝦肉，而且蝦肉比蝦漿還多真誇張，每口都超級彈牙超級讚...

美國頂級手切牛，好似溫體牛肉湯品質，厚切大塊粉嫩涮個五秒就能起鍋，鮮嫩可口不用多說，搭上秘密麻麻醬，不會辣嘴麻香口感簡直百搭，一口就上癮的扒飯神醬...

美國低脂板腱牛，超大一片涮起一口塞，口感軟嫩肉香四溢，沾點韓式醬油提味越嚼越爽，好吃...

熟成本產豬五花，粉嫩入鍋再粉嫩出鍋，國產熟成豬肉完全不會有豬臊味，肥瘦相間滑嫩不油膩很美味...

開心自己涮鍋，兩個搶肉吃貨...

現涮現吃最可口，好吃讚讚...

彥默默嗑了兩碗白飯跟我一樣...

濃醇雞湯順口鮮甜，大人小孩都喝個不停，喝多嘴裡餘韻留香，完全不會口乾舌躁，連鮮少喝湯的岑姊，離開前見鍋底還有又喝了兩口，看來真的很喜歡...

質感裝潢親子友善，兒童座椅與兒童餐具俱全，而且12歲以下共鍋完全免費，用餐點份肉與湯底即可，菜肉鍋料自由單點，單人用餐也很適宜，肉量滿足定價合理，肉品質量很不錯，每日現熬雞湯相當美味，魚冊蝦滑也很推，店家自製蔬菜醬與秘密麻麻醬更是超強，而且白飯與奶茶無限供應，奶茶好喝多喝多賺，用餐LINE集點可兌換食材，不過附近停車不易的硬傷難解，兩大兩小千五以下，算是平實價位的火鍋餐廳，齁呷推推...

水道場SUI DŌJOU

水道場inline線上訂位

營業時間：週二三四17:00~22:00、週五六日12:00~15:00、17:00~22:00，周一休

電話：06-2089031

地址：台南市北區開元路384號

台南北區水道場鍋物

文青質感裝潢嚐鮮入

低消肉品醬料區豐富

親子共鍋免費真大度

奶茶暢飲白飯管飽足

每日現熬濃郁雞湯出

肉品份量大鮮嫩涮煮...