一直很想嚐嚐爆漿流心酥的滋味,從去年中秋就一直哈到現在,無奈家裡的零食存貨,跟身上背的房貸一樣沈重,年後消耗終於看見曙光,於是貼心的幫老婆小孩採買零食,掌握購買霸權,既然要吃就買流心酥創始店,先恭喜台北這間有四十年糕餅名店得標-三統漢菓子...
順手查了下三統漢菓子也有蝦皮商城,為了抵折扣碼硬是湊足二千,省了143元標準的省小錢花大錢,貪心不足破財相...
效率挺快,下單二天後就到貨,流心酥看得好想馬上就開嗑,而且禮盒好美,開箱囉...
解壓縮後內裝也是不馬虎,有三顆一入跟單入的貼心包裝,可以慢慢吃不會有時間壓力,採買時最怕就是買了一大盒,結果開封後要你全部三天內要嗑完,不然只能冰冰箱,再拿出來嚐味道都變差了,特別是一些傳統老店,幸好三統不用擔心這問題,一直兼顧創新與傳統的老店,更令人激賞青睞...
開盒就收到五張喝水小卡流口水小卡,單品項熱賣的創始店頭銜已經夠嚮亮,沒想到除了流心酥,連老婆餅都是原創,查了一下竟是有眼不識泰山,原來是做老婆餅起家的名店,雖然老婆餅這麼多年了內餡還是沒老婆,但流心酥一推出就有流心,這進步簡直顯而易見...
馬上進入至尊對決美味試吃...
首先來個金沙蛋黃酥跟和風栗菓燒,傳統開局,下載就送魔關羽,開封就有餅香氣...
小孩看到餐後點心都很興奮,看這飽滿可口的內餡切面,刀工沒切好純粹是小孩在旁邊催促,擾亂我的思緒,導致我內力摧過猛把蛋黃給震出屑來,好啦其實我不擅用刀,恰恰暴橘拳才是我拿手絕活,不如...
不如將就一下,挑自己喜歡的口味吃,乾餅...
金沙蛋黃酥,酥鬆外皮與綿密烏豆沙入口即化,包裏著溼潤適中的大顆飽滿鹹蛋黃,鹹香甜蜜的完美融合,傳統經典就是永不退流行的美味...
和風栗菓燒,原本以為不就是芋泥綠豆椪的東洋名嗎,嚐下去才明白內餡是用更為綿密清香的粟子泥,與濃香芋泥搭配,口感如同細水長流般的甜蜜柔和,好吃也是不在話下...
接著主角流心酥登場啦,芋泥流心酥與鹹蛋黃鳳梨流心酥...
原本以為包裝比較大的鹹蛋黃流心酥會比較大顆,打開一比反而小了些,但獨立包裝的鳳梨酥外皮氣勢驚人,連拿起都要特別謹慎,深怕內力一壓或手一抖就不小心使出爆橘拳...
芋泥流心酥,剛切開可口鹹蛋黃泥就流了下來,可惡!想舔,咬下一口還在讚嘆這外皮好酥,就被厚實的芋泥餡給塞滿口,綿密口感在嘴裡化開,然後鹹蛋黃泥如大海般破浪而來,所到之處將味蕾一一征服,原來這就是傳說中的流心酥嗎,怎麼會這麼好吃...
鹹蛋黃鳳梨流心酥,切開當下彷彿閃著金光,看著緩緩鹹蛋黃泥流動,還沒吃就感覺好奢華,入口初期像在吃鳳梨酥的感受,卻是極緻軟綿口感,是我愛的冬瓜加鳳梨內餡,然後與濃郁的鹹蛋黃泥在嘴裡交纏起來,極致的甜蜜與狂熱的鹹香纏綿,轟轟烈烈讓人直上天堂,簡直不敢相信,這也太好吃了吧,難怪敢說是四十年集大成之作...
直接吃就有夠美味,當然要試試烤過後是不是更厲害,上烤箱180度烤個十五分鐘,烤時一直擔心著會不會把外皮給烤焦,幸好只是庸人自擾,說明卡都講這麼清楚,按表操作放手烤就對了,結果超級驚豔,不僅口感上更為酥軟,咬下後爆漿流心酥的奧義,在我嘴裡結結實實打了一套,像是中了天馬流星拳般,無死角的味蕾衝擊過後,痛快的直上天堂,流心酥,我真是臣服你啦...
彥偏好傳統的蛋黃酥,雖然是這樣,但吃貨送上嘴前,嚐嘗熱過的鹹蛋黃鳳梨流心酥,照樣也是吃得很開心...
岑雖然晚餐吃得很慢,但吃甜點就像開啟第二個胃,默默的嚐過一輪,是女性自帶的天賦技能,通通都喜歡...
最後是綜合口味的濃心捲,有香草、花生、芝麻、提拉米蘇四口味,前面已經吃得有點飽,本想就此打住改天再吃,禁不住岑說想吃吃看,最後還是不爭氣的開來嚐嚐,咬下去卡嗞的脆感很不錯,四種口味內餡都很扎實,尤其花生跟芝麻口味最令人印象深刻,可惜了在眾多頂尖大咖後出場,胃口已經養大,當下午茶點心絕對也是一方之霸的存在...
你說這小孩是不是學壞了...
說好吃要一起比個大愛心,結果變成兩隻猴子在抓癢...
就這樣莫名其妙吃了一輪,還以為在過中秋節,吃完覺得中秋送禮真的很推薦買他們家,樣樣強項沒有弱者,終於懂為何流心酥能堀起,完全強得很有道理,再看門市地址更現端倪,能開在信義區美食如雲的黃金地段,而且屹立不搖這麼多年,不止有兩把刷子,還有三統漢菓子...
爆漿流心酥外酥內軟鹹甜不膩
栗菓燒綿密栗子豆沙香濃芋泥
濃心捲內餡濃郁涮嘴令人著迷
台北四十年糕餅店口碑伴手禮 ...
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