人生似迷路，迷路是人生

安平運河旁新開幕了一間窯烤披薩專門店，是由前同事阿正集合眾人的幫忙下所開，原本開幕第一天的晚上就過去共襄盛舉，不過當天生意很好當天就賣光光，事隔一個禮拜，這次老人家我中午就過去，總不會又賣光了吧，來到了哈維夫窯烤披薩...

 

門口掛上很有特色的看板，新開幕目前窯烤披薩買一個披薩就送一杯飲料唷，平常日下午才開，假日中午就開始營業，由於全部都是純手工披薩，賣完為止，想吃記得早點來唷...


櫃檯點餐區，中午雖然天氣很熱，但生意卻不錯，陸陸續續都有客人上門，不少外帶的客人，內用雖然座位不多，不過為了吃的到熱騰騰剛出爐的窯烤披薩，絕對是值得的喔...


店內的窯烤爐，使用的是龍眼木下去窯烤，也是阿正一磚一磚堆砌出來的喔，...


前同事阿正忙碌的在後場烤披薩，從最早開始參考國外網頁摸索該怎麼製作，也四處比較各家口味，再加以研發改良，一步一步邁進，終於完成了開店的夢想...


店內牆上的圖畫，也是朋友幫忙，把夢想的藍圖畫出來...


店前面就擺了張長桌，坐八個人也沒問題...


旁邊也有座位，店內柱子的磚頭也是阿正自已慢慢砌上去的呢，座椅的木頭也都是自已切割自已製做的喔，雖然中午用餐，不過店內設計的還滿通風的，不時有微風吹彿...


上方的裝潢及配色，也很符合店內木製傢俱及磚窯風格...


店內MENU，目前剛開幕有七種口味，另外有四種飲料可以選擇，未來會推出更多元化的口味，酒牌也在申請中，之後假日的夜晚可以來邊吃披薩，小酌一般，豈不暢快...


點了海鮮總匯披薩，純手工製作的全麥麵皮，上面舖上大隻的蝦仁、蟹肉、花枝，還有青醬的調味，熱騰騰端上桌，一整個香氣撲鼻...


咬下一口披薩，先感受到軟嫩又很有Q勁麵皮，跟著新鮮蝦仁、蟹肉、花枝一起入口，又有青醬獨特的九層塔香氣相互搭襯，很有層次感，很讚很好吃...


這是起司大會披薩，剛出爐散發出濃厚的起司香味，顏色烤的很漂亮，從進窯到出窯只需要二分鐘，巔覆了老人家我以為窯烤披薩跟焗烤一樣，都要等很久才吃的到的刻板印象...


吃起來有別於剛剛海鮮總匯富有層次的口感，而是入口即化的起司，與軟嫩Q勁的麵皮完全的融為一體，再簡單不過的口味，卻發揮出一加一大於二的的功效...


買披薩送飲料，選了梅子醋跟可口可樂，吃披薩口渴來杯冰涼飲料最讚了...


哈維夫HOT WAVE窯烤披薩
地址:台南市安平路60號
電話:0927-888402


吃完後整體感覺很不賴，這次老人家我繼在墾丁吃過一次窯烤披薩後的第二次嘗試，相較於墾丁波波窯烤披薩的薄脆口感，老人家我比較喜愛哈維夫較為厚實軟嫩又帶有Q勁的披薩，台南目前賣窯烤披薩的店家不多，純賣窯烤披薩的更是唯一一家，還沒吃過記得來嚐試一下好吃的窯烤披薩喔...