人生似迷路，迷路是人生

這一家鄧家牛肉麵是某一天聊天時同事告訴我的，說這間才是原本的老鄧牛肉麵，在好奇心的驅使下，來到了中華西路嚐嚐去...

 

店內的價目表，除了牛肉麵外，也是蹄花麵，也就是豬腳麵，使用的是澳洲牛肉...


櫃檯前放著幾樣簡單的小菜，店內擺設的很簡樸，地點位於中華西路且鄰近健康路，但只有車潮，沒什麼人潮，騎車經過很容易就錯過了...


店內環境，座位數不多，很居家的一間店，鄧家牛肉麵創立於民國55年，起初創立人為老闆娘父親鄧老先生，鄧老先生從湖南來台後自己研發結合家鄉味創立了老鄧牛肉麵於台南水交社開業了近20年...

後來鄧老先生年紀漸長，決定將店面盤出，後來鄧老先生長女決心繼承父親手藝，便在父親指導下，在現址開起牛肉麵店，因之前已一併將店名賣出，便改名鄧家牛肉麵至今也已近二十年...


桌上放著一碗酸菜供客人自行添加，看起來感覺滿好吃的...


牛肉麵來了，麵條吃起來口感不錯，牛肉部份吃起來肉質很紮實很有嚼勁，不過太有嚼勁反而不大喜歡，湯頭的話算是十分濃郁，不過原味喝了幾口後覺得不是很對味，倒是加了幾匙酸菜調味後好了許多...


小菜，除了海帶是日本來的很好吃外，土豆太硬，豆干也太硬，不合口味...


吃完後，看碗底就會見證歷史...


整體吃下來，還是現在的老鄧牛肉麵比較好吃，除了那令人垢病的麵條不優外，老鄧牛肉麵110元，跟鄧家的100元相差不多，不過鄧家的小菜跟老鄧隨便就是幾百起跳的小菜相比，自然是便宜許多就是，雖然只有海帶好吃，見證了碗底的老鄧歷史，而歷史也很現實的以生意好壞來比了個高下，相形比較之下，用一句話來做結尾我想相當貼切，「老兵不死，只是凋零」...


鄧家牛肉麵
地址:台南市中華西路一段280號
電話:06-2639439