這組快鍋有10.5L,對我們兩人來說其實有點大,不過也只有這個SIZE可選,採用的是18/10的不銹鋼材,就是俗稱316不銹鋼,比一般的304不銹鋼來的好,摸起來質感也很好,拿起來比想像中還要沉,果然是個貨真價實的好東西,啊不是還沒開始用就下結論了...
上方紅色圓圈是安全設計,當鍋內煮到一個程度後,壓力到就會凸起來,這時候就打不開了...
煮到鍋子沸騰後透過這個氣閥持續發出唧唧聲,就開始計時,聲音比想像中來的大聲,第一次煮有被嚇到,想說會不會爆炸阿,還刻意躲在牆後我真卒仔,然後吐出來的氣,使得整間房子都聞的到鍋內食材的味道,正所謂聽覺、嗅覺、視覺三種效果加成之下,散發出霸王色霸氣,氣勢相當驚人...
裡面長這樣,兩側耳朵採矽膠握把,質感很好又耐熱...
快鍋外面有一條線,是最高水位標示,不能超過這裡,另外鍋子裡面水份最少要保持三分之一的水,避免水不夠空燒造成炸鍋的危險,後來有問過亦昊,如果兩人份量煮不多,也沒有煮很久的話,在確定不會空燒下,是不用勉強裝到三分之一囉...
使用說明書...
裡面有附一張烹飪對照時間表,其實不大準,通常都比寫的時間還要再久一些,實際也是看經驗值,想吃軟爛一點就多煮久一些囉,使用切忌用大火,只能中火、小火下去煮...
再來就是上雪下琪大師的烹飪時間,老人家我只是記錄試吃員兼任餐後洗碗工,煮的是麻油雞湯,快鍋也能兼炒鍋用,煮湯前先把雞肉跟薑爆香炒一下...
再來加入食材豆腐跟高麗菜,不想吃太爛的高麗菜可以起鍋後再放進去煮一下,會放進去是雪琪在黃昏市場買到難吃又很硬的高麗菜,乾脆放進去給它燉爛算了,家裡也沒啥菜了,不然可以再加一些菇類囉...
經過二十分鐘起鍋,整個香氣撲鼻,另外亦昊有說一招快速開鍋的偷吃步方式,發出唧唧聲計時到了關火後,因為鍋內壓力還很大,如果等它減壓要很久,這時候可以拿把湯匙把氣閥給撥一下,讓它加速減壓,後來熟練後一個角度夾著湯匙讓它持續洩壓,二分鐘就可以開鍋了,有點擔心會驚動隔壁鄰居以為我們瓦斯漏氣...
第一次嚐試,怕水不夠三分之一,結果加太多,裝了兩鍋的麻油雞湯,喝的肚子都快破了,雞腿肉煮的骨肉分離,超軟爛的阿,平常燉煮沒花個四十分鐘一小時的跟本不可能這樣,用過一次快鍋後就再也回不去了,原本的電子鍋馬上打包送還娘家用...
上次煮湯太多這次學乖了,假日還早起去了趟兵仔市場,中午煮排骨菱角湯,看起來份量好像很少厚...
兩人份的量其實剛剛好,快鍋起鍋後再放香菜跟鹽巴調味,美味就上桌啦,煮25分鐘肉質已經很軟爛,如果想連軟骨都能直接吃就多煮久些囉...
嚐試煮甜湯滋補一下,白木耳枸杞紅棗湯,白木耳沒有先泡水,想說直接測試快鍋的厲害,第一次煮二十分鐘結果還不夠爛,又再多煮了十分鐘才大功告成...
煮了滿滿一大鍋,吃不完還帶些回去給老爸補一下...
接下來有時間再繼續嚐試其他料理,推薦快鍋這個事半功倍的廚房好幫手,久燉費工的料理也能變得輕鬆愉快,再也不用中午煮晚上才吃的到這種折磨事,最後再感謝亦昊熱情贊助的結婚禮物囉 ...啾咪
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